יקב נעמן – לטעום את המוסיקה, לשמוע את הטעם. (ופשוט להריח)

אחרי ארוחה בראש פינה החלטנו להגיע לאזור המחקר האחרון של הסיור יינות הגלילי שלנו.
אזור שראוי למחקר בפני עצמו, רמות נפתלי.

אזור עטור כרמים, ישוב קטן ובו 4 ייקבי בוטיק.
אני מאמין שיישוב זה מהווה אטרקציה בפני עצמה לרעיון "שביל היין" בישראל.
לרכז בישוב יפייפה, כמה ייקבים, כמה כרמים, כמה מסעדות, כמה צימרים…שיתוף פעולה פעיל בין היקבים ובעלי העסקים בכלל.
כייף לדעת שאפשר בסיור אחד לאותו יישוב, לחוות את החוויה במלואה.

יצרתי קשר מראש עם יינן יקב נעמן, רמי נעמן, מכיוון שבעבר טעמתי את יינותיו וכמו הטעם המדהים, גם בחירת השמות ליינות הייתה מעניינת מאוד.
רמי, בחור גדול, בעל זקן לבן וקול בס נמוך – מראה קלאסי ל"רד-נק" אמריקאי, מה שחסר זה רק האופנוע (או שאולי כבר יש?!)
רמי הולך עם הלוק עד הסוף, ניראה כמו "רוק נ רול", ויינותיו מרגישים כמו "רוק נ רול".

רמי (האומן) נעמן

בנוסף לכל ה"רוק נ רול" שיק, מרכז המבקרים של ייקב נעמן מכיל עוד חוויה מאוד חשובה, אומנות!
אישתו של רמי, בטינה נעמן, אמנית מדהימה, אישית לא יצא לי להכיר אותה, אך אפשר להרגיש את אופייה המיוחד בכל מקום במרכז המבקרים של הייקב.
כבר מבחוץ האריכטקטורה כפרית ומעניינת.
מבפנים, זה כמו פצצה! בר במרכז, היינות מסודרים להפליא, העיצוב משתק! מן שילוב של קלאסי אך מודרני במקביל.
הכוונה: אם קלאסי, משמעו "ראוי לחיקוי" – בהחלט צריך לחקות את היופי של מרכז המבקרים הזה.
התמונות, העיצוב פנים, העיצוב חוץ, כל דבר עד הפרט הכי קטן שתלוי על קיר מרכז המבקרים.
הרגשה בוטיקית, עם מלא כבוד!

סימן שזה פה

בסידרת הבלנדים המיוחדת של ייקב נעמן ישנם השמות: בלק וולבד, דיפ פרפל, קינג קרימסון, פינק פלויד וחדש ואחרון בוב מארלי(מלשון בייבי מרלו).
בנוסף, ליקב נעמן גם יינות זניים, קברנה פראנק (מעניין!), מרלו (מדהים), פטיט וורדו (אש!) ועוד…

רמי החל במזיגה, הרוזה ו"בוב מארלי" היו קודם, כדי להרגיע את האווירה ולהיכנס לmood…
עם פה פעור אני וחברי נהנים מהריח המשכר במרכז המבקרים,
הכל התבהר כשגילינו שחדר החביות נמצא דלת לידינו 😉
המשכנו לטעימות הבלנדים.
זה מדהים איך רק לאחר טעימת יינות כאלו אתה ניזכר בהבדל בין יקב בוטיק לייקבים הגדולים.
שלא תבינו לא נכון. כבודם במקומם. אך ישנן לגימות, ועוד לפני זה, ריחות, (מתעקשים, תקראו לזה ארומות), שמספרות את הכל
מרגישים את המגע האנושי בבציר,
את הציפייה של היינן להגיע בדיוק לטעם הזה, מה שאתה ,הלקוח, זוכה לטעום עכשיו.

ולתפארת מדינת ישראל

"דיפ פרפל" ו"בלאק וולבד" הם בחירותיי, הריח שלהם שיגע אותי.
מהאחד הייתי עושה בושם לגבר ומשני בושם לאישה.
נראה לי שזה מה שאעשה, אשתה בקבוק "בלק וולבד" לפני הדייט הבא שלי
(נראה איך זה יגמר…..)

המרלו נקנה כמתנה.
לא סתם, אלא בכוונה תחילה, למישהי שלא כלכך אוהבת יינות אדומים,
מהאלה שמעדיפות את זה מבעבע, קר ומתוק.
ולזכות ייקב נעמן, המרלו מדהים קליל ונעים, בעל טעם "מרלואי" ביותר.
הרגשתי שזה יין חובה לכל אדם שטוען שהוא אינו חובב יין,
רק כדי שיבין על מה מדברים אלה שכן.
(לידיעתכם, זה עבד!)

אחרי הטעימות ושיחה פורייה עם אחד האנשים המעניינים שיצא לי להכיר בעולם היין (תסריטאי, איש הייטק, יינן…)
רמי נתן לנו לטעם מ"קולי" סובניון, שאישתו מכינה…
אחרי כפית אחת כל אחד חשב על איך זה משתלב במתכונים שונים, אם במתוקים הקלאסים ואם בבשרים.
אותה ריבה\תרכיז עשויי מקליפות ענבי הקברנה סובניון, מה שנותן ארומות חזקות של יין איכותי בכל תבשיל שמכניסים אפילו מעט ממנו.
(אני מדבר מנסיון על: תפוחים מכורמלים, כבדים, רוטב בולונז, שקשוקה, גלידה ועוד'…) פשוט כייף!

דבר חשוב וראוי לציון,
המחירים, בטח שלא יקרים, הם ראויים ביותר!
לא יודע על פי מה קובעים פה את הטווח, אך בין 70 ל140 שקלים חדשים לבקבוק. (גורם לחשוב שהרבה ייקבים אחרים אולי דיי יקרנים)
לכל יין את הסיפור שלו והטעם הייחודי שלו, שווה כל שקל, לכל יין!
רק חשוב באמת לטעום, להתחבר….
עובדה שבבלנדים, אני התחברתי יותר לאחד, וחברי התחבר לאחר.
כל יין ייחודי בפני עצמו וכולם טובים.

גם לי יצא לגור במקום כזה יום אחד?

מקום חובה לבקר!
אדם שכדאי להכיר!
יין שחייבים לטעום!

בחדר חביות

יקב נעמן:
http://www.naamanwine.co.il
יקב נעמן סוגר את המסע להיום, וסוגר אותו טוווובבב !

מכאן לקפה על גדות הירדן, שבעים, מרוצים ומחוייכים חזרנו הבייתה לקריות,
וכל הדרך דיברנו על הייקבים המדהימים שהיינו בהם, דיברנו על היינות המעניינים שטעמנו ותיכננו את הסיור הבא…

פה עושים קפה

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s