יקב סומק – ביכור בכרם

לראשונה נפגשתי עם יקב סומק בסיור יקבים במהלך כנס תיירות היין של ישראל, אוניברסיטת חיפה.
היחס היה לבבי, הסיפור היה מרתק ויותר מכל היין היה מעולה.
ברק, דור חמישי למשפחת כורמים, עם ידע נרחב בגידול וטיפוח זני ענבים ליין, קיבל החלטה, יחד עם אשתו הילה, להגדיל את תחום ההתעניינות המשפחתי
ולעשות הסבה מקצועית מגידול בכרם לייצור יין (בנוסף לגידול הענבים ושיווקם).
מחלקת הכרם של ברק (כ- 200 דונם) מגיעים ענבים ליקבים רבים בארץ.

הכורם בכבודו ובעצמו!

השילוב של הילה, בעלת ידע מקצועי ואקדמי בחקלאות ויצור יין, וברק איש האדמה, מאפשר קרקע פורייה ליצור יין עם אופי, טעם של אהבה והשקעה.
בטעימתי הראשונה של ״בקעת הנדיב״, ידעתי! הרגשתי!
החמיצות אל מול העדינות שהיין מתחלק בלשון והסיומת האלגנטית/ספק מתוקה,
אותה טעימה סיפרה את הסיפור.
ההחלטה ללמוד בחו״ל, ההחלטה לעיסוק משפחתי, ההחלטה לבחור, לנסות וליצור כדי להגיע להגשמה עצמית.

להמשיך לקרוא